用料：鸡蛋，面粉，清水，火腿肠
调料：盐，小苏打，食用油，甜面酱/蒜蓉辣酱/番茄酱，熟芝麻，孜然碎
做法：
1.先准备一个小盆，倒入面粉、适量的清水、少许盐、少许小苏打用筷子搅拌均匀至略粘稠，用两根筷子夹面糊流下来的面糊能够均匀的拉成一条细线就是调好的，然后再静置半小时。开小火，将蛋堡锅每个凹槽都倒入少量的油，然后一个凹槽里加少许面糊，另一个凹槽里打上一个生鸡蛋。一般家里都没有这种锅，可以在网上买那种能煎鸡蛋的圆圈，放在平底锅上也能做。或者是多切几个厚洋葱圈代替都可以的。
自制蛋堡制作步骤图1
2.在面糊的凹槽里放上几片切好的火腿片。待荷包蛋稍微凝固一些，就把它移到面糊的凹槽里。如果爱吃半熟蛋就少煎一会，想吃全熟蛋就稍微多煎一会。
自制蛋堡制作步骤图2
3.然后在空出的凹槽里再倒入少许面糊，放上几片火腿片。和刚我们做的那个步骤一样，一个是底一个是盖子。
自制蛋堡制作步骤图3
4.待面糊稍微凝固了，再将这个面饼像盖盖子一样扣在鸡蛋上，这样三层的蛋堡雏形就做好了。这时里面的面糊和鸡蛋还未完全成熟，然后再煎上一会，等到一侧面糊有硬壳和金黄色后，再翻面再煎另一面。
自制蛋堡制作步骤图4
5.待两面都煎好之后，这个时候就根据自己的喜好，调一个好吃的酱汁，抹在蛋堡上，抹匀。最后撒上点芝麻和孜然碎，就大功告成了。
自制蛋堡制作步骤图5
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