猪肉的价格目前还一直是居高不下，很多地方都是卖到四十几块一斤了，所以很多网友都纷纷喊道，现在已经是吃不起猪肉了。所以今天就来教大家一道风味不输猪肉的美食，并且它的口感和红烧肉还有几分相似，吃起来十分爽口，并且滋味十足，是很多人都爱的一道家常美味，用来下饭非常的不错，这道美食就是地三鲜。男女老少都爱吃的地三鲜，教大家三步做出正宗美味，比猪肉还好吃。
地三鲜的用材就是三种常见蔬菜，但它的鲜美程度确实不输肉类，吃起来十分的鲜美。在很多人家庭的餐桌上，都能够经常看到这道美食的身影，即使是最挑食的小孩，在面对这道家常美味的时候，也能够轻松的吃完两大碗饭，吃起来十分的过瘾。所以接下来就由我来教大家，如何在家中做出一道正宗的地三鲜美食吧。
食材准备
主料：土豆（150克） 茄子（绿皮）（300克） 青椒（100克）
调料：色拉油（100克） 酱油（10克） 白砂糖（3克） 盐（3克） 大葱（10克） 大蒜（10克） 淀粉（5克）
第一步：将备好的土豆茄子以及青椒用水冲洗干净，去除上面的污垢以及不要的部位，然后用刀将土豆切成厚度适中的土豆片，而茄子则切成块状，注意不能切太小，不然就没那么好吃了，而青椒的大小就可以按照自己的喜好去随意切了。
第二步：食材切好之后，起锅烧油，中火将油烧到七成热之后，就可以把被备好的土豆块放进油锅中炸制了，等到土豆被炸成金黄色以后，就可以捞出了。然后再把备好的茄子也放进锅中，同样是炸成金黄色以后将它捞出，这样吃起来的口感就不会偏软，而是十分有嚼劲，非常过瘾。最后再炸青椒，只需要炸个十几秒钟就可捞出。
第三步：将所有食材全部炸制过后，倒出锅中食用油然后再放适量新油，接着就把葱葱花蒜末全部倒进锅中，然后中火翻炒出它们的香味，再把炸好的地三鲜食材倒进锅中，然后在翻炒的过程中，按照自己的口味喜好往里面添加适量的生抽、黄酒、鸡精以及食盐，然后在倒入适量水淀粉勾芡，接着稍微翻炒一下就可以盛出开吃了。
好了，以上就是美味地三鲜的做法了，吃起来鲜美多汁，一口咬下去，那种滋味是不输于肉的。所以在猪肉价格这么高的情况下，想要吃肉解馋的朋友，就可以试试这道美食，只要严格按照上面的步骤去做，保证能够做出味道让你惊喜的美味。
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