准备材料

带鱼段500克，红椒块，青椒块各适量。植物油200g，葱未20g，姜片5、6片，蒜末10g，盐（老规矩 看个人），酱油（50g），白糖100g，醋150g，淀粉（足够把鱼段都裹一遍），料酒20g

制作方法

1、带鱼段用盐，料酒腌10分钟左右。

2、盐，酱油、白糖，干淀粉调成味汁，把鱼段放入裹一遍。

3、把油倒入锅中热锅，鱼段放入油锅中炸至金黄色，捞出并沥油。

4、锅内的底油烧热，将红绿辣椒块，姜片，蒜片炒香，下鱼段，放入醋和味汁翻炒均匀。

5、最后撒一点葱未，即可上桌食用。

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