到了夏天，正是吃丝瓜的季节，常言道“夏天吃丝瓜，不把药来抓”，可见夏天吃丝瓜好处多多，今天我们就一起来了解一下丝瓜，并且看看怎么把它变成美食的？大家学一学，动动手，或许能受用一整夏！
丝瓜，又名菜瓜，水瓜，各地叫法各不同，是我国广泛种植的一种蔬菜，分布在大江南北。常见的有两种：普通丝瓜和有棱丝瓜。丝瓜是夏季蔬菜，在瓜类食材中属于营养丰富的一种，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，具有很好的美容功效，还能增强人体抵抗力，一般人群均可食用，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜哟。
普通丝瓜
有棱丝瓜
丝瓜闻起来有种说不上来的味道，但是炒熟后甜甜的，吃起来黏黏的，正是这黏黏的物质起了作用，它是多糖类的来源，是一种水溶性的膳食纤维，对我们身体有好处。丝瓜肉质细嫩、清利爽口，入厨可炒可汤，荤素皆宜。接下来聊聊它的各种做法吧！需要注意的是，丝瓜不可生食，在烹饪前需要对丝瓜进行处理：首先清洗干净，然后去掉外皮，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤都去掉，丝瓜嫩的话，瓤可以食。
【清炒丝瓜】
食材：丝瓜 一根，蒜头几瓣，油适量，盐适量、鸡精适量
- 准备：丝瓜去皮切成滚刀块，蒜瓣拍碎备用。
- 热锅凉油爆香蒜末，下丝瓜翻炒。
- 炒至断生后加入盐，鸡精调味，搅拌均匀后出锅。
清炒丝瓜
【丝瓜炒鸡蛋】
食材：丝瓜一根，鸡蛋三个，油适量，蒜适量，盐适量
1，准备：丝瓜去皮切成滚刀块，锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，水再次开捞出。如果想颜色保持翠绿，要用冷水冲一下；鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2，锅烧热下油，五成热，倒入鸡蛋液，刚刚凝固时就用筷子迅速滑散。
3，把鸡蛋拔到一边，放蒜末，爆香；下入丝瓜，放盐翻炒30秒就可以出锅了。
丝瓜炒鸡蛋
【菌菇丝瓜蛋汤】
食材：丝瓜一根，白玉菇一小把，鸡蛋两个，油适量，盐适量
1、准备：丝瓜去皮后切成滚刀块，白玉菇洗干净，稍微切短。锅中烧水，水开，将白玉菇倒入锅中汆烫至微微变软，捞出来沥干备用。
2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
3、锅中倒油，五成热后，下入丝瓜，大火煸炒一分钟，丝瓜微微变软，加入盐，翻炒均匀。加水，没过丝瓜，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，盖上锅盖将丝瓜煮至软熟。
4、把炒好的鸡蛋放入锅中，一起搅拌均匀后即可关火。清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就可以出锅啦。
菌菇丝瓜蛋汤
【丝瓜炒油条】
食材：丝瓜一根，油条一根，适量大蒜，油适量，盐适量，耗油适量
1、准备：丝瓜去皮，切成滚刀块，油条切成小段，大蒜切成薄片。
2、锅内倒入少许油，油热后，大蒜片放入锅中，小火煸香，将丝瓜倒入，快速翻炒。
3、加入1小勺盐，稍微将丝瓜焖1分钟，倒入油条翻炒均匀。
4、加入1勺蚝油提鲜，拌匀即可出锅。
丝瓜炒油条
烈日炎热，大家都懒洋洋的，这时候我们就需要简单清爽的美食提气，小伙伴们，丝瓜的这4种做法你学会了吗？夏天最适合吃丝瓜了，赶快行动，做个吃瓜群众吧！最后要提醒大家，如果是脾胃虚寒的人一定要少吃一点丝瓜哦！
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