经常看我笔记的伙伴们应该都知道我很喜欢做各种辣椒酱，主要还是因为我喜欢吃辣，无辣不欢的那种。
这个是我做的第五种辣酱了，黄豆酱——没错就是它，感觉我对酱有一种超乎寻常的热爱，这种热爱就很快要超过对男票的热爱啦，哈哈，这句话千万不要让他看到了
新鲜出炉的黄豆酱，配手抓饼也很不错哦
【食材】
黄豆350g、蒜头300g、姜1小节、小米椒200g、香葱适量、香菜适量、食用油（吃饭的碗半碗）、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺
【步骤】
1、黄豆提前一晚泡发，所有需要清洗的食材洗干净，蒜、姜、小米椒剁碎。
2、锅中放适量清水，温水下入黄豆，继续大火煮开至起沫，后撇去浮沫，捞出洗净沥干水分。
第一次做黄豆买的有点多哈
3、锅中放油，放多些，油热后下入香菜和香葱，转中小火，炸出香味后捞出。随后下入蒜末和小米椒末，翻炒出香味，下入黄豆，翻炒均匀。
葱和香菜是为了让油变得更香，也是家里刚好有
4、加1勺盐+2勺生抽+一点点老抽+1勺芝麻酱，翻炒均匀，继续中小火慢慢熬7分钟左右即可出锅咯。
看着是不是很有食欲啊
【小贴士】
1、油多一些更不容易坏~分成多餐食用这些油量正好
2、黄豆记得提前泡发
3、炒好的黄豆酱出锅后晾凉，装进密封的存储罐中放冰箱冷藏，存放时间更长~
4、黄豆泡发后是很多的，350g黄豆泡一晚后多了2倍不止，大家酌情准备哈，对于这种自己做的酱类我是消灭的相当快哦
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