你还在傻傻地买带包装的泡椒凤爪？在家自制干净卫生，味还正宗。 说到泡椒凤爪，是不是有吃货朋友们就想起超市、商场上出售的一包一包，即想吃又不敢多吃的泡椒凤爪呢？是的都跟我一样特别的喜欢吃，但是以前，基本上吃的都是外面买的包装食品，众所周知，包装食品一般都会含有防腐剂，吃多了对身体不好！其实泡椒凤爪的做法并不复杂，为了满足广大吃货，今天就和大家分享在家就能够轻易制作出来的泡椒凤爪，而且味道比外面买的包装食品要干净卫生，看到就有食欲！想吃就吃，想学的朋友们就赶紧过来围观吧。
泡椒凤爪
食料:凤爪1500克、野山椒120克，生姜1块、盐2勺，花椒，白醋，料酒适量。
做法:
1、把凤爪清洗干净，去掉指甲，再从爪中间剁开，沥干水分，锅中加入适量的水，加入十几二十颗花椒，可以去腥去油腻，开大火煮开，把浮起的浮沫撇除掉，再加入适量的料酒提鲜，闷煮10分钟左右，直到用筷子能轻松扎透就行，煮的的时间太长就没嚼头没有劲道了。2、凤爪捞出，用温开水把油脂冲洗掉，（一定要洗干净不能就不好长时间留食了）沥干水的凤爪放入坛子里，加入野山泡椒和泡椒水；加入少许盐调，再放入少量白醋中和一下泡椒的辣味，也可以让凤爪更清脆；加入适量的凉开水没过凤爪，拌匀，盖上盖子，放置阴凉处或者冰箱里冷藏一天即可食用。
不同人有不同的口味，做的时候可以根据自己的口味添加调料，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮凤爪的时候加入八角，桂皮等等。凤爪营养价值丰富，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃还有软化血管和美容的效果。这样味道正点的小吃就做好了，吃货们喜欢的可以跟着来试试看吧，就不要再傻呼呼的去买带防腐剂的包装泡椒凤爪了。
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